無農薬高きび

第一便到着！

発芽処理して〜
乾燥させて〜
粉にして〜


って、こんなに面倒な事してる理由は？



雑穀や玄米には
小麦粉や白米より、
ビタミン、ミネラル、アミノ酸等の栄養が豊富。



しかし！これらを利用するには、
発芽処理をする必要がある。



じゃないと、せっかくの栄養が摂れないだけならいいんだけど



フィチン酸やアブシジン等が
体に悪さをし
膵臓等に負担をかけてしまう。




無農薬にこだわるのも
胚芽の部分に農薬が蓄積してしまうから
精製していないものは
農薬の害をもろに受けてしまうから。



で、自宅で粉にしているのも
雑穀や玄米は
粉にしたら、酸化が早い(^_^;)
のと、高い！とにかく高い(T-T)



売っている雑穀麺を使わないのも
価格を抑える為に農薬使ってるし
添加物が使われていたりするから...



しかし、難しいな〜
どこを妥協するべきか？



私のお小遣いは
まだまだ当分、
失敗用雑穀に消えそうだ(-_-;)
は〜靴買いたい〜